不合格食品銷毀流程和方法（食品不合格品的銷毀處置方式）

過期食品對人體有害無益，因此銷毀過期食品是非常有必要的，根據相關法規顯示，食品生產經營者應當對變質、超過保質期或者回收的食品進行顯著標示或者單獨存放在有明確標志的場所，及時采取無害化處理、銷毀等措施并如實記錄。

過期食品銷毀的法律依據

1、第三十條　縣級以上地方人民政府根據需要建設必要的食品無害化處理和銷毀設施。食品生產經營者可以按照規定使用政府建設的設施對食品進行無害化處理或者予以銷毀。

2、第五十二條　境外發生的食品安全事件可能對我國境內造成影響，或者在進口食品、食品添加劑、食品相關產品中發現嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應當及時進行風險預警。

過期食品銷毀流程

1、需要了解廢棄食品的各種信息。不合格食品的類別，中文名稱，包裝方法，及各項技術指標。過期食品銷毀，廢料的組成成分，食物的形狀，食物的數量，分量，所占空間的大小等等。

2、與過期食品銷毀方溝通制定詳細的銷毀計劃。銷毀過期食品的原因、意圖、需要銷毀的過程以及最終銷毀的程度，是否會有與官方或第三方有關的問題或要求，包括與銷毀有關的其他問題，等等。

3、最后確認銷毀計劃還有提議。包括確認如何操作銷毀過程，最終成本問題，相關記錄和手續等。

4、詳細執行包含雙方約定時間和方法的銷毀時間表。

5、監督和記錄現場需要。

6、最后，過期食品銷毀，完成了對所有程序的監銷。做好垃圾銷毀、焚燒等工作。

不合格食品銷毀流程和方法

不合格食品銷毀處理方法：

1、立即清點不合格食品，登記造冊；

2、將不合格食品撤出市場，并通知生產企業或供貨方，配合召回已售出食 品，并向有關監督管理部門報告；

3、對有毒有害、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀；制定產品銷毀綜合方案

4、可能造成安全衛生危害的，立即向當地工商行政管理部門或相關行政監督管理部門報告。

過期的食品應當做好銷毀記錄,包括銷毀的品種和數量,銷毀時間、原因、方式,銷毀經辦人、證明人、負責人等內容。銷毀記錄保存期限不得少于兩年。銷毀過程應當視頻錄像,視頻錄像資料保存時間應當不少于三十天。

銷毀的方法有四種：焚燒、拆解、生化，物化、填埋等。不合格的食品對于消費者或者是商家來說都是有很大的危害的，所以不合格食品銷毀一定要進行，并且要專業。

食品不合格品的銷毀處置方式

食品銷毀便是對過期變質、假冒偽劣、不過關等食品開展物理破壞對其毀壞后食品沉渣開展無害化填埋的一系列操作，目的是使這種過期變質的食品不能再流入市場進行二次銷售。

過期食品銷毀的規定：

食品管理制度要求：“對將要到保質期的食品，必須在進貨臺賬中做出顯眼標明，并把食品集中陳列或者向顧客做出顯眼提醒；對超出保存期或是腐壞、變質、品質不合格等食品，理應立即停止銷售，撤掉柜臺銷毀或是匯報工商行政管理機關依法辦理，食品的處理情況必須在進貨臺賬中屬實紀錄”。換句話說，食品運營店家不得向顧客出售過期變質的食品，店家發覺過期變質食品時應當積極把食品下線，并把過期變質的食品作無害化銷毀解決。

怎樣進行食品銷毀？

當發現食品過期變質后理應妥善處理，少量過期食品按干濕分區自行解決即可。假如過期食品總數多的話，依據過期變質的食品種類、總數等狀況，委托有銷毀處理能力的企業銷毀。食品銷毀的過程中，責任人必須在銷毀當場監管，保證食品被銷毀掉，避免這種不合格的食品被用來拆換包裝后再次售賣。

一、食品銷毀的辦法：

焚燒處理，問題食品通過焚燒處理后一般容積要減少百分之九十，是銷毀解決效的辦法，以“有限資源、不斷循環”為理念，將焚燒處理利用起來，焚燒造成大量熱量，利用這些熱量來發電供暖，將垃圾變成資源提供能源利用下去，廢物利用，處理廢物處理難題。

二、食品銷毀的流程：

1、產生過期食品的單位與環保銷毀公司開展項目咨詢

2、銷毀公司依據銷毀食品的種類、數量及需求商議制定銷毀方案。

3、銷毀公司派車上門取件，紀錄司機信息，確保運輸，貨品詳細。

4、監管負責人可跟車到銷毀現場，監管過期食品銷毀的全過程。

5、彼此確定過期食品銷毀的總量及滿意程度。

6、出具銷毀報告，開具食品銷毀證實。

7、銷毀公司需提供銷毀過程的監控視頻和照片。

8、食品銷毀流程完畢。

以上是食品銷毀流程，食品廠家應當對分發給商場、超市、經銷商的食品進行保質期跟蹤記錄，當發現過期變質的現象應當立即進行召回并予以銷毀，不同種類的食品銷毀步驟可能有所差異，為了保證過期變質食品能的無害化的銷毀，廠家必須選擇專業的銷毀處理公司，并且應當在銷毀時派遣負責人抵達銷毀現場進行全程監督。